La majorité des Suédois qui boivent de l'alcool le font au-delà de la limite d'usage à risque montre un nouveau rapport de Centralförbundet för Alcohol- och Narkotupplysning", une organisation qui surveille la consommation d'alcool et de drogues en Suède (CAN) vient de publier la télévision nationale.
On sait que les Suédois entretiennent une relation historique avec la bière, l’une des boissons alcoolisées les plus anciennes connues de l’homme, et cette relation a connu de nombreux changements. Près de 120 ans plus tard, le paysage ne pourrait pas être plus différent.
" Cela correspond à 3,3 millions d'habitants", affirme Ulf Guttormsson, chef de département au CAN, qui ajoute qu'il est possible que beaucoup de suédois sous-estiment la consommation d'alcool.
La limite mentionnée est de dix verres standards par semaine ou quatre par occasion au moins une fois par mois. Un verre standard se définit soit par 33 cl de bière forte, soit par un petit verre de vin, soit par 50 cl de bière traditionnelle, soit par 4 cl de spiritueux.
Une étude récente du CAN "Centralförbundet för Alcohol- och Narkotupplysning", a montré que les spiritueux et les liqueurs ne représentaient que 21 pour cent de tout l'alcool vendu en Suède. Avec plus de 42 pour cent de toutes les ventes d’alcool en Suède, la boisson récréative suédoise typique d’aujourd’hui est un verre de vin.
"Et une grande partie est constituée de vin en bag-in-box", explique Eva Lenneman, conservatrice au Spritmusuem de Stockholm.
"Les Suédois sont les plus gros buveurs de BiB au monde". Mais historiquement, la Suède n’est pas un grand producteur de vin. Est-ce que ça a changé ?
« Du 19e au début du 20e siècle, on produisait beaucoup de vin à partir de fruits et de baies. Aujourd'hui, il n'y a qu'une cinquantaine de vignobles en Suède, la plupart dans le comté de Skåne. La situation pourrait être différente à l'avenir. La production du vrai cidre est une autre tendance croissante". Si la production suédoise de vin est modeste, la production de bière ne l’est pas. Environ un tiers (32 %) de tous les alcools vendus en Suède sont de la bière. Il existe environ 300 brasseries en Suède des producteurs à grande échelle et des brasseries artisanales ce qui signifie qu'en dehors de la Grande-Bretagne, la Suède possède le plus grand nombre de brasseries par habitant en Europe.
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